餐飲優惠
2025-07-26
archi 藝廚｜全新季節菜單登場
經典小吃玩出新驚喜，讓味蕾重新認識宜蘭
由餐飲創意總監江振誠與archi藝廚團隊共同發想，延續「From Sea to Table」的精神，以「海鮮料理的三階段」，同時將更多在地食材與經典小吃融入餐桌，透過細膩的料理工序與創意巧思，讓熟悉的味道有了新驚喜。
從海洋到餐桌的三重奏，融合在地滋味與國際手法的料理體驗
大海入港石花藻愛玉
以最原始的新鮮現流海味帶來清爽與鹹香並存的夏日開胃菜。嚴選宜蘭大溪胭脂蝦、紅甘與鮑魚，搭配以在地石花藻自製而成的愛玉，帶出爽脆尾韻。
熟成旬魚蒔蘿佛手瓜
海鮮三重奏的第二階段——熟成，選用青甘魚經 3至7 天乾式熟成，搭配醋漬宜蘭佛手瓜的爽脆清酸構成口感對比。
麥角薏仁炭烤白鰻
第三階段以「炭火」方式呈現海味，選用宜蘭在地白鰻，下層鋪陳以牛奶慢煮的麥角與薏仁泥，質地濃稠卻入口綿滑。
宜蘭一串心
源自宜蘭夜市的經典小吃「一串心」，主廚以創意手法重新詮釋這道街頭的熟悉滋味。
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archi 主廚全套菜餐 Menu
$3,280
＊無附佐餐酒
＊菜色內容依季節性調整＊水資及服務費另計（房客免收）
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archi 精選短套菜餐 Menu
$1,880
＊無附佐餐酒
＊菜色內容依季節性調整
＊水資及服務費另計（房客免收）
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