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餐飲優惠
2026-08-21
活動日期 2026.09.17 ~ 2026.09.20

archi 藝廚|「Neo-Locale 不一樣的在地」 Ep.2《HOMECOMING》

以「海洋料理」為主軸,串起金澤與宜蘭兩座海洋城市

 

由 Chef André 發起的 Neo-Locale《不一樣的在地》,今年迎來第二篇章。

去年,金澤 ORIGO 主廚 Matteo Alberti 首度來台,用近一個月走進宜蘭的漁港、台灣的市場與飲食日常。旅程結束後,他將這些味覺記憶帶回金澤,也慢慢融入 ORIGO 的料理思考。

 

 

 

 

同一位主廚再度來台,Neo-Locale 從「認識台灣」走向「重新理解台灣」

在地並不只是產地,而是一種生活理解

日本Tabélog創作融合料理百名店-金澤 ORIGO 主廚 Matteo Alberti 繼去年首度來台後,再次受到Chef Andre邀請,於 9 月重返台灣,展開 Neo-Locale Ep. 2《HOMECOMING》。

 

同一位主廚、第二次來台,不是重複第一次的路徑,而是 Neo-Locale 想進一步證明:當料理人真正理解一個地方之後,第二次相遇,可能創作出另一段或許我們都從未嘗試過的路。

 

「一山一海」兩場不同創作

Neo-Locale Ep. 2 並非將同一份菜單從台中搬到宜蘭,而是讓 Chef Matteo 將同樣是背山面海的金澤與台灣分別面對山林與海洋重新創作。 

 

今年系列餐會首先於 9 月 14、15 日台中新社飛花落院,以山產、原生植物、煙燻與熟成回應台灣山林;;9 月 17 至 20 日來到凱渡,則將視線完全轉向海洋,以宜蘭當季海鮮發展日台義的海洋料理。


餐會資訊

 

地點:宜蘭縣頭城鎮烏石港路3002樓(凱渡廣場酒店)

日期2026/9/17–9/20 午餐、晚餐

價格 NT$3,680+10% 

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